🐟今井書店が選ぶ、うまい本🐟食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養 魚ビジネス
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🐟商品紹介🐟
漁業、養殖、鮮度保存、加工、流通、小売店、飲食店......。
ドラマ「ファーストペンギン!」の漁業監修も手がけた著者が、世界に誇るべき日本の魚文化について紹介します。
魚にまつわるビジネスから、寿司の歴史、市場で美味しく魚を食べる方法、培養魚肉の最新技術など、明日から使える豆知識も紹介する「魚の入門書」です。
📖商品情報📖
書名 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養 魚ビジネス
著者 ながさき一生
金額 税込1,738円
判型・ページ数 四六判並製、272ページ
発行元 クロスメディア・パブリッシング
ISBN 9784295408192
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