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🐟御津謹製おかず味噌　「ぶりみそ」「さばみそ」「ばりみそ」🐟

定置網でとれた魚は、一匹たりともムダにしない。
骨のまわりに残る身も、規格外として扱われる魚も、「どれも海からの贈り物だから。」
そんな漁師たちの想いから、この 御津謹製おかず味噌 は生まれました。

使う味噌は、松江で150年以上愛される「錦味噌」。
米糀の甘みと深いコクが、魚の旨味をやさしく包み込みます。

どれも市場には並ばない“行き先のなかった魚”を、丁寧に、そしておいしく仕立てた一品です。

・ぶりみそ 　税込713円
　製品を作る際に出たアラから丁寧に身をとりのぞき原料に使用。

・さばみそ　税込691円
　自社製品『さばの塩辛』を作る際に出た規格外のさばを原料に使用。

・ばりみそ　税込691円
　加工が手間、足が早いという理由で市場に出回らない「ばり」＝アイゴを原料に使用。手間暇をかけて鮮度保持をしっかりしていれば、こんなに美味しくいただけるのです。

✨ご飯のお供から料理の調味まで、使い方自由自在
　そのまま、鍋・味噌汁・炒め物に“あと一味”。毎日を豊かにする万能おかず味噌。

内容量：110ｇ
原料原産地：日本または韓国
加工地：島根県浜田市

🐟「小泉八雲が食したかもしれない物語」御津の塩辛編🐟

「これほど美しい海の洞窟は、とうてい想像できない。」

そう記したのは、小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）。彼が妻セツと共に訪れた島根半島・加賀の潜戸（かかのくけど）

その拠点となった港町、御津（みつ）は、古くから「塩辛の町」として知られています。
この地で今も受け継がれる製法で、地元漁師たちが自らとった鯖を、自らの手で塩辛に仕立てました。藻塩を用い、骨を1本ずつ抜き、3ヶ月かけて丁寧に発酵を見守ります。

金額：税込886円　内容量：80g
原材料：マサバ（島根県産）、食塩（藻塩）
保存方法：常温保存（開封後は冷蔵）

🐟-SABA- Siokara Oil　「イタリアン」「中華」🐟

御津で受け継がれる伝統製法で作られたさば塩辛をベースに生まれた万能うま味オイル。
そのままご飯や酒のアテに。
料理の「あと一味」に少し加えるだけで、驚くほどコクが生まれます。
炒め物・パスタ・ポテト・野菜炒め・卵かけご飯など…レシピは無限。

“和のアンチョビ”とも呼ばれる、旨味とストーリーが詰まった一品を、ぜひご家庭に。

・イタリアン：オリーブオイル＋ガーリックの香ばしさで洋風の一品に。
金額：税込1480円　内容量：180g
原材料：オリーブ油（イタリア製造)、さば塩辛（マサバ、食塩）、フライドガーリック、タイム（一部に小麦・さばを含む）
保存方法：常温保存（開封後は冷蔵）

・中華：ごま油＋花椒で炒飯・餃子・冷奴にも相性抜群
原材料：さば塩辛（マサバ、食塩）、ごま油、香味食用油（大豆油、花椒）、フライドガーリック（一部に小麦・さば・大豆・ごまを含む）
金額：税込1480円　内容量：180g
保存方法：常温保存（開封後は冷蔵）

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